그런데 우선 상품을 진열해 침착했다고 생각합니다. 하지만, 여기서 조심했으면 좋은 것이 「인기」입니다.
이 「인기」는, 당신의 가게에 온 손님이 만족하면 올라 갑니다만, 만족하지 않으면 내려 갑니다.
만족한다는 것은, 「싸다」 「손에 들어 오기 어려운 상품」이라고 하는 것입니다. 반대로 만족하지 않는 것은 「높다」 「어디서에서도 손에 들어 온다」로부터입니다.
메뉴의【시장 분석】이나【시세】를 활용해 손님의 기분을 생각해 봅시다.
인기가 오르면 손님의 수도 증가해 매상이 성장해 한층 더 인기가 오르겠지요. 그러나, 인기가 내리면 손님의 수도 줄어들어, 한층 더 인기가 내려 가겠지요.
한 번 내린 인기를 되찾는 것은 대단한 노력입니다. 평상시부터 인기를 잃지 않는 경영을 유의해 주세요.
시장분석과 시세 >